left shadow
 

Excellent Idea

19 August 2009

FSQ Tips: Bagaimana Cara Memiliki Supplier yang Andal?
by D.R. Tirtasujana
Sistem Manajemen yang berhasil bukan hanya berasal dari perusahaan yang menerapkannya saja. Dukungan supplier yang baik mutlak diperlukan.
Beberapa cara yang perlu dilakukan agar Anda memiliki supplier yang bisa diandalkan antara lain:
  1. Seleksi dengan kriteria yang jelas, dengan melibatkan beberapa fungsi untuk menilai (misal: Quality, Purchasing, R&D, dll)
  2. Evaluasi secara berkala terhadap setiap hal yang Anda anggap penting dari sebuah supplier, diikuti oleh keputusan tegas yang dikomunikasikan ke supplier
  3. Audit dilakukan untuk memastikan supplier memenuhi persyaratan sistem yang sudah Anda tetapkan, sehingga mendukung proses seleksi dan evaluasi
  4. Edukasi ke supplier untuk membantu supplier memenuhi persyaratan yang Anda tetapkan

18 August 2009

FSQ Tips: Makna Sebuah Komitmen

by D.R. Tirtasujana

Suatu Sistem Manajamen tidak pernah akan bisa berhasil tanpa adanya komitmen. Setidaknya komitmen harus ada di 3 level.

1. Top Management Level (paling banyak “makan biaya”)

Umumnya Top Management akan teruji komitmennya pada saat harus menyediakan anggaran untuk memnuhi persyaratan sistem mutu & keamanan pangan. Salah satu hal yang mengkonsumsi biaya besar adalah infrastruktur. Maka komitmen pada level ini adalah komitmen yang paling banyak “makan biaya”.

2. Level Team (paling banyak “makan waktu”)

Di tingkat ini, biasanya anggota team yang mengerjakan sistem dipilih dari setiap departemen dann merupakan orang terbaik di area masing-masing, yang tentunya sudah memiliki load pekerjaan yang cukup besar. Adanya tambahan pekerjaan “mengurusi sistem” di luar pekerjaan rutin ini membuat komitmen pada level ini menjadi komitmen yang paling banyak “makan waktu”.

3. Operational Level (paling banyak “makan hati”)

Sering suatu perusahaan menerapkan sistem setelah bisnisnya berjalan bertahun-tahun. Ini bisa berakibat perlu adanya perubahan kebiasaan termasuk di level operasional. Perubahan kebiasaan kerja setelah bertahun-tahun bukanlah hal yang mudah dan memerlukan kesabaran tinggi, sehingga komitmen pada level ini bisa menjadi komitmen yang paling banyak “makan hati”.

Cobalah Anda hilangkan atau kurangi salah satu dari level komitmen tersebut, dan amati apa yang terjadi pada sistem di perusahaan Anda. Berani mencoba?


 

Download

Berikut kami sertakan link untuk download Kuisioner Training. Kuisioner Kebutuhan Training Jika Anda membutuhkan training yang lebih spesifik, dengan modul yang ingin disesuaikan dengan kebutuhan, kami siap berdiskusi dengan Anda sehingga kebutuhan Anda lebih terpenuhi. info@foodsafety-quality.com

 

FSQ Quotes

“Penerapan beberapa sistem manajemen hanya bisa efektif jika diintegrasikan dalam pemikiran, pendokumentasian, dan penerapan.”

“Sistem Manajemen Mutu & Keamanan Pangan bersifat dinamis. Hari ini CCP, besok belum tentu.”

“Correction hanya menghilangkan masalah sedangkan Corrective Action menghilangkan akar masalah agar tidak terjadi lagi.”

“ISO 22000:2005 bukanlah ISO 9001:2008 ditambah HACCP.”

“Dalam Hazard Analysis, acceptable level untuk suatu bahaya keamanan pangan selalu terletak di produk akhir.”

“Mutu adalah persepsi pelanggan, bukan apa yang menurut Anda baik untuk pelanggan.”

“Anda bisa memakai jasa pihak ketiga untuk mengendalikan pest, tetapi Anda tetap harus mengendalikan pihak ketiga tersebut.”

“Validasi CCP dapat menjadi penghubung ilmiah antara acceptable level dengan critical limit.”

“Bahkan dalam sebuah sistem HACCP yang valid, belum tentu ada CCP.”

right shadow
'});